料理人 辰巳芳子の言葉 いのちと味覚 posted with ヨメレバ 辰巳芳子 NHK出版 2017年10月 楽天ブックス 楽天kobo Amazon honto 紀伊國屋書店 食といのち posted with ヨメレバ 辰巳 芳子 文藝春…
料理人 土井善晴の言葉 土井善晴料理研究家。1957年大阪生まれ。スイス、フランスでフランス料理を学び、帰国後、大阪「味吉兆」で日本料理を修行。土井勝料理学校講師を経て1992年に「おいしいもの研究所」を設立。変化する食文化と周辺を考察し、命を…
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