食の究極の目的は飢えをしのぐことではない。
健康な肉体を作ることに役立たなければならないし、食べることの中に深い喜びがなければならない。
だから味覚の追求があってこそ、食が文化として成立するのである。
健康な肉体を作ることに役立たなければならないし、食べることの中に深い喜びがなければならない。
だから味覚の追求があってこそ、食が文化として成立するのである。
安藤百福
1910年3月5日生まれ。立命館大学専門学部経済科終了。立命館大学名誉博士。1948年中交総社（現在の日清食品）を設立。1958年世界初の即席めん「チキンラーメン」、1971年世界初のカップめん「カップヌードル」を発明。日清食品創業者会長を務める。1982年勲二等瑞宝章、1992年科学技術庁長官賞（功労者賞）、1999年大阪府池田市名誉市民賞、2002年勲二等旭日重光章などを受賞する。
