名言集 今日を生きる、明日を拓く、言葉を贈ろう
エッセイスト

福岡伸一言葉

福岡伸一青山学院大学理工学部教授(分子生物学専攻)。1959年東京生まれ。京都大学卒業。ハーバード大学医学部研究員、京都大学助教授などを経て現職に。分子生物学の最前線で研究活動を続けている一方で、著書などを通して生命科学…

名言集・語録集 今日を生きる、明日を拓く、言葉を贈ろう
料理人

土井善晴の言葉

土井善晴料理研究家。1957年大阪生まれ。スイス、フランスでフランス料理を学び、帰国後、大阪「味吉兆」で日本料理を修行。土井勝料理学校講師を経て1992年に「おいしいもの研究所」を設立。変化する食文化と周辺を考察し、命を…