戦後のあの惨めな食生活をみてきた私は、食こそあらゆる文化の源流だと信じている。
だが食文化というのは不思議なもので、勢いのある国、発展している地域のものが模倣される。
とはいえ、外国の食生活に慣れきってしまえばその民族の精神をも失うことになる。
東洋にはめんという伝統がある。
私がめんに執着するのはそのせいである。
だが食文化というのは不思議なもので、勢いのある国、発展している地域のものが模倣される。
とはいえ、外国の食生活に慣れきってしまえばその民族の精神をも失うことになる。
東洋にはめんという伝統がある。
私がめんに執着するのはそのせいである。
安藤百福
1910年3月5日生まれ。立命館大学専門学部経済科終了。立命館大学名誉博士。1948年中交総社（現在の日清食品）を設立。1958年世界初の即席めん「チキンラーメン」、1971年世界初のカップめん「カップヌードル」を発明。日清食品創業者会長を務める。1982年勲二等瑞宝章、1992年科学技術庁長官賞（功労者賞）、1999年大阪府池田市名誉市民賞、2002年勲二等旭日重光章などを受賞する。
