味は通じるもののみに輝く。
通じなかったら輝かない。
これは真理だと思う。
また、通じるためには、繰り返し繰り返し学習する必要がある。
習慣のなかから、本来の味覚が光り輝くのである。
その極端な例が“おふくろの味”である。
これは、他人が食べたら必ずしも美味しいとは言えない。
人間は子どもの頃に食べ慣れた味を、一生忘れられないものである。
通じなかったら輝かない。
これは真理だと思う。
また、通じるためには、繰り返し繰り返し学習する必要がある。
習慣のなかから、本来の味覚が光り輝くのである。
その極端な例が“おふくろの味”である。
これは、他人が食べたら必ずしも美味しいとは言えない。
人間は子どもの頃に食べ慣れた味を、一生忘れられないものである。
安藤百福
1910年3月5日生まれ。立命館大学専門学部経済科終了。立命館大学名誉博士。1948年中交総社（現在の日清食品）を設立。1958年世界初の即席めん「チキンラーメン」、1971年世界初のカップめん「カップヌードル」を発明。日清食品創業者会長を務める。1982年勲二等瑞宝章、1992年科学技術庁長官賞（功労者賞）、1999年大阪府池田市名誉市民賞、2002年勲二等旭日重光章などを受賞する。
