名言集・語録集 今日を生きる、明日を拓く、言葉を贈ろう
料理人

土井善晴の言葉

土井善晴料理研究家。1957年大阪生まれ。スイス、フランスでフランス料理を学び、帰国後、大阪「味吉兆」で日本料理を修行。土井勝料理学校講師を経て1992年に「おいしいもの研究所」を設立。変化する食文化と周辺を考察し、命を…

名言集 今日を生きる、明日を拓く、言葉を贈ろう
文筆家

外山滋比古の言葉

外山滋比古1923年生まれ。東京文理科大学英文科卒業。お茶の水女子大学名誉教授。専攻の英文学に始まり、テクスト、レトリック、読書、読書論、エディターシップ、思考、さらに日本語論の分野で、独創的な仕事を続けてきた。平明で論…